Nueva pirámide nutricional

Esta pirámide invertida busca cambiar el enfoque de la alimentación, priorizando proteínas y grasas saludables sobre carbohidratos. Se debe tener en cuenta de que la piramide forma parte de un documento oficial firmado por agencias gubernamentales, la cual combina revisión científica y decisiones políticas… por lo que es muy importante que los profesionales de la salud evalúen el contenido de forma independiente y critica.
Mi mama me preguntó al respecto el otro día: ah! entonces esto significa que tenemos que volver a la alimentación de cuando éramos chicos? y la verdad es que una de las cosas que la pirámide muestra es el aumento del consumo de carnes (proteínas) y grasas… ahora, no hay que confundir que podemos comer asadito todos los días y esto va a estar súper bien. 

En cuanto a las grasas, se habla de grasas de alta calidad, estas las encontramos en aceites: oliva, canola, girasol, soja, nueces.
Pescados azules: salomón sardinas, atún, caballa, anchoa
Frutos secos y semillas: Nueces almendras chia lino sesaño calabaza
Frutas: palta
Con respecto a las proteinas magras, estas las vamos a encontrar en carne, pescado, huevos, legumbres

¿Qué debemos limitar?
lácteos enteros, manteca, quesos grasos y alimentos fritos, comida rapida, alimentos procesados
- Ultraprocesados: snacks, comida rápida, productos empaquetados
- Azúcares añadidos: bebidas azucaradas, postres, dulces
- Harinas refinadas: pan blanco, pasta refinada

¿Por qué es importante la flexibilidad?
La alimentación no es una ciencia exacta. Es importante encontrar un equilibrio que se adapte a nuestras necesidades y estilo de vida. No se trata de seguir una pirámide, sino de construir hábitos saludables y sostenibles. 

3 cosas importantes para cerrar: 
- La salud mental y emocional es tan importante como la alimentación
- No hay alimentos "buenos" o "malos", solo patrones de alimentación saludables
- Consultá con un profesional de la salud antes de hacer cambios drásticos en tu dieta

Colaboración: María Florencia Peichotto, Cardióloga 
Medica Cardióloga, Rehabilitación cardiovascular y Deporte.
Matricula provincial 13.584