Cuando la nutrición deja de mirar el peso

Esta perspectiva centrada en el peso es un enfoque reduccionista, porque sólo considera el número o los números que nos da una balanza. Repito, nos centramos en los números que nos da una balanza. Esto divide a las personas entre lo normal y lo que no es, frustra cuando no es el número deseado, decepciona (y mucho).

No se detiene a mirar otros aspectos de la persona, no se detiene a evaluar otros segmentos de la composición corporal y es un error muy grande pesarse todo el tiempo, es un error muy grande tener balanza en casa. ¿Por qué?, porque nosotros mismos nos sometemos constantemente a esta perspectiva pesocentrista, a esta mirada muy simplista sobre lo que es y lo que debería ser. Y ahí es cuando escuchamos en nuestras consultas: �Sdebo bajar 20 kilos⬝, �Squiero ponerme una bikini en verano⬝, �Squiero pesar lo mismo cuando me casé, cuando tenía 20 años⬝ ⬦ Y en todos estos discursos se mira a la gordura como una enfermedad en sí misma y no como un factor de riesgo como lo son el tabaquismo, el consumo de alcohol, el de drogas o la hipertensión.

Muchas veces el sobrepeso y la obesidad, son motivos de mácula social, que atraviesa todos los segmentos etarios, socioeconómicos y afecta mucho más al género femenino y al colectivo LGBTIQ+. Esta fobia a la gordura o gordofobia se entiende como todas aquellas prácticas, discursos y acciones que burlan, marginan, estereotipan, prejuzgan, rechazan e implican la obstaculización o vulneración de los derechos de las personas bajo el pretexto de la gordura y fuerzan a acoplarse en un modelo de cuerpo �Snormal⬝ y de belleza normativa.

Sin embargo, nos estamos olvidando de la diversidad corporal, de esa hermosa existencia de diferentes cuerpos en una sociedad y como consecuencia liberarnos como grupo humano de la atadura de la delgadez como mandato. Es importante señalar que una persona que bajó de peso o se encuentra �Sdelgada⬝ no necesariamente se encontrará más sana, sino que incluso la delgadez puede deberse a alguna situación que afecte su salud.

Por último, tenemos y debemos la obligación, como profesionales de la nutrición matriculados, aconsejar a nuestros consultantes de lograr cuerpos sanos, plenos y con gran bienestar físico, mental y social, sin dejar de mirar otros parámetros que hacen a la composición corporal y no solo el numerito del peso que tanto mal nos hace cuando nos devuelve lo que no esperamos ver.

Para finalizar, dejo algunos consejos para que lo pongamos en práctica en nuestra familia, en los grupos de amigos o en los lugares de trabajo:

Dejar de utilizar la palabra gordo/a como insulto y flaco/a como halago.

Hablar de salud integral y no solo de peso

Tomando a la alimentación en un sentido amplio, una experiencia humana que va más allá de la nutrición y que no se reduce a �Sno engordar⬝ .

Señalar que están mal las burlas, chistes gordofóbico en todos los lugares donde transitamos.

Lic. Noemí Alvarez

Lic. en Nutrición MP CONUER N° 4

Técnica en Gestión Gastronómica

Profesora de Química

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El Heraldo