Jornada de Soberanía Alimentaria

 La actividad, abierta y gratuita, busca generar un espacio de encuentro, debate y construcción colectiva sobre el derecho de los pueblos a decidir su propio sistema alimentario y productivo, promoviendo alimentos nutritivos, accesibles, sustentables y culturalmente adecuados.
La jornada reunirá experiencias de productores agroecológicos, cooperativas, organizaciones sociales y académicas, y ofrecerá talleres participativos, paneles de experiencias, feria de emprendedores, cocina en vivo, actividades para las infancias y espacios de educación alimentaria. Además, se promoverá la interacción entre saberes académicos y populares, fomentando la reflexión y acción comunitaria.

Programa completo
15:00 – Acto de apertura: palabras de bienvenida de autoridades y contextualización del Día Mundial de la Alimentación
15:30 – Charla inaugural: “Soberanía Alimentaria: construyendo redes desde lo local a lo global”, a cargo de Carolina Paola Trentini (delegada de la cátedra de SA y Agroecología del NEA) y Ayelén Denise Cardozo (integrante de la Cátedra de SA en Entre Ríos)
16:30 – Panel de experiencias:
Ermelinda Dittrich, productora agroecológica
Mariana Acosta, Asociación Civil Luz del Ibirá
Facundo Scattone Moulins, Brote Nativo
Pedro Quiroga, cooperativa PECOPER
Daiana Pérez, investigadora del INES
16:30 – Taller participativo: “¿Qué significa para mí la soberanía alimentaria?”, “¿Sabemos qué comemos, qué queremos, qué elegimos?”
17:30 – Taller “Biocartografía de los alimentos”, a cargo de Facundo Scattone Moulins y María Victoria Bautista (Facultad de Trabajo Social – UNER)
17:30 – Cultura y alimentación: saberes ancestrales, cocina tradicional y diversidad alimentaria, con Rosa Vandal y Quique Sobral
17:00 a 20:00 – Feria de la Facu
18:00 a 20:00 – Actividades varias:
Recetario Agroecológico: stand con autores y degustaciones
Cocina en vivo: platos sanos, seguros y soberanos
Exposición de fotos de distintos proyectos de Soberanía Alimentaria
Intercambio de semillas y plantines
Stand de educación alimentaria: etiquetado, nutrición y consumo responsable
Espacio para las infancias: talleres de huerta, juegos sobre el origen de los alimentos, alimentación saludable y biblioteca andante
Stands de estudiantes de 1° año de Ingeniería en Alimentos: presentación de trabajos, degustaciones y juegos