Exitoso cierre de la capacitación hortícola con visita a emprendimientos
Como corolario a la capacitación iniciada en marzo, donde se abordaron las diferentes temáticas que hacen a la producción y comercialización hortícola, se visitaron dos emprendimientos hortícolas, con la finalidad de ver en terreno varias de las cuestiones teóricas abordadas en los encuentros.
Los establecimientos visitados fueron la �SGranja Biodinámica 5 Gurises⬝, de Walter Gallinger y Flia. y �SLa Tormenta Orgánica⬝, de Abi Scarazzini y Guido Arena, ambos en las cercanías de Colonia Hocker, provincia de Entre Ríos.
En el transcurso de la recorrida, los productores contaron brevemente su historia personal y luego su forma de producir que, en ambos casos, reemplazan insumos de síntesis química (principalmente fitosanitarios y fertilizantes) por biopreparados y compostados a partir del reciclado de la materia orgánica producida dentro del mismo predio.
También detallaron que, cultivan numerosas especies o variedades (más de 20) e intercaladas. Viven en el predio, trabajan en familia y cuentan que la superficie cultivada crece hasta donde alcanzan los brazos, ya que el reemplazo de algunas tecnologías de insumos se compensa con utilización de más mano de obra.
Además, que las plagas en verano son difíciles de controlar, y muchas veces hay que �Senterrar el cultivo y arrancar de vuelta⬝.
Que los invernaderos si bien llevan una inversión significativa, son muy necesarios ya que dan seguridad a la producción, principalmente ante periodos prolongados de lluvia. Expresaron además que hacen comercialización directa, que lleva bastante tiempo y energía, pero permite lograr mejor precio. También mencionaron, y se observa, el orgullo y compromiso que sienten con lo que hacen.
El curso, surgió a partir de una demanda canalizada a través del Consejo Asesor de la Agencia del INTA Colón y luego fue realizado a partir de la interacción institucional entre el municipio de San José, la escuela agrotécnica de Colón y la Municipalidad de Colón, más las unidades de INTA Colón y Concordia.
Los encuentros previos contemplaron las siguientes capacitaciones:
- Labores culturales generales y específicas, a cargo de Ing. Carlos Barreto, del INTA Concordia, en la Casa del Bicentenario de la Ciudad de San José, el miércoles 23 de marzo.
- Cosecha y acondicionamiento de hortalizas a cargo del Lic. Guillermo Meier del INTA Concordia, en la Escuela Agrotécnica �SJ. J. de Urquiza⬝ de Colón, el miércoles 11 de mayo.
- Generalidades sobre habilitaciones comerciales, técnicas de marketing y comercio digital, y visita al Mercado Regional y Solidario de San José, a cargo de la Lic. Natalia Follonier, responsable de la Coordinación de Trabajo y Producción de San José, en el municipio de San José, el sábado 23 de abril.
- Identificación y manejo de plagas a cargo de la Dra. Beatriz Díaz y el Ing. Jorge Castresana, del INTA Concordia, en la Escuela Agrotécnica �SJ. J. de Urquiza⬝ de Colón, el miércoles 6 de abril.
La capacitación finalizó con el compromiso de realizar nuevos encuentros, principalmente vinculadas a la identificación de plagas en la huerta y el entusiasmo de haber experimentado, intercambiado y aprendido técnicas y conceptos aplicables a la realidad de los participantes.
