El vino de Concordia y su origen

El río era la forma en la que la villa se vinculaba al comercio de Buenos Aires.

La salida de un vasco de 23 años del puerto de Burdeos en 1835, nacido en Yrulegui en la Baja Navarra (Nafarroa- Beherea) hacia Montevideo, en compañía de don Vicente Saralegui, hacendado luego en la República Oriental y de Juan Mouesca que sería el fundador del Saladero Uruguay en Concordia.

Venía recomendado a unos conocidos que lo podían ayudar a encaminarse. Como todos los vascos, su casa tenía un nombre o título: en su caso era �SLorda⬝; apodo familiar con el que después sería conocido: el vasco Lorda y también daría su nombre a la variedad de vino que producía.

En Montevideo estuvo trabajando durante un tiempo para hacerse de unos pesos, lo que le permitió viajar a Salto (República Oriental) en 1836 donde se instaló dedicándose a la fabricación de ladrillos, que era en realidad su oficio. Trabajó en lo suyo hasta 1840.

Rotas las relaciones entre Juan Manuel de Rosas y Francia, la Confederación no era el sitio apropiado para un ciudadano con documentos franceses ya que corría el riesgo de ser tomado por espía y fusilado. Tuvo que huir a nado y cruzar el río para refugiarse en los montes de nuestra costa. Perdió todo lo hecho en Salto que eran ahorros por unos 4.000 pesos oro. Sin recursos con los que vivir, consiguió llegar a la capital de la Provincia, que era Concepción del Uruguay donde con la tenacidad de su raza, se instaló de nuevo con horno de ladrillos. Trabajó allí hasta 1842 año en el que el General Urquiza fue electo Gobernador de la Provincia. Juan Jauregui, por ser extranjero y tener más de dos años de residencia en el país, fue llamado a servir en las filas del Ejército por Ley de 1821 vigente y mantenerse rotas las relaciones con Francia. Tuvo entonces que prestar servicio en el Ejército de Urquiza durante ocho largos años, desde 1842 hasta 1850. En este último año, hecha la paz entre la Confederación y Francia, los extranjeros que sirvieron en la Guardia Nacional o en los ejércitos provinciales, fueron licenciados.

Una vez vuelto a la vida civil y con sus papeles en regla, don Juan Jauregui decide radicarse en Concordia y solicitar en el Juzgado de Paz un lote de tierra para trabajar. Le fueron concedidos dos lotes en las cercanías del Saladero de los hermanos De la Cruz, al final del Boulevard Chacabuco, que lleva el nombre de Carretera De la Cruz. Allí instaló nuevamente un horno de ladrillos y el resto de la superficie la destinó a la agricultura y también plantó naranjas con semillas misioneras conseguidas en el Hotel de Antonio Otaño. Hizo el primer almácigo de naranjas que más tarde, y antes de casarse, distribuyó en forma de naranjal.

Hacia 1861 introdujo y haciendo fructificar unos sarmientos de uva francesa, de la zona de Burdeos. Estos sarmientos, según se relata, le fueron traídos por su sobrino Pedro Jauregui, ya que don Juan aprovechando que venía su sobrino le pidió que se los trajera y eran 14 sarmientos.

Con el empeño propio de un vasco, logró aclimatar las plantas a nuestra zona y producir muy buena uva. Don Juan Jauregui se casó siendo ya un hombre de 50 años con Juana Hualde en 1862. Tanto Jauregui como la uva que producía y como ya mencioné antes, fueron conocidos como la uva Lorda y a él �Sel vasco Lorda⬝. Llegó a tener 1 hectárea y media y a producir un exquisito vino con ellas. La señora trabajó a la par de él de manera incansable y tesonera.

También hicieron de su quinta un punto de reunión de los vecinos de la pequeña ciudad ya que don Juan Jauregui, siempre tenía anécdotas que contar de su azarosa vida aventurera. Sus amigos lo instaban para que hiciera vino para vender. Pero él decía que era para consumo familiar, no para comerciar y que su oficio era de fabricar ladrillos.

Nadie pudo convencerlo de lo contrario. Sin embargo, la calidad de su vino pronto trascendió a su pesar. Así fue que pasó a visitarlo un hombre joven y emprendedor de Salto vasco como él, natural de Hasparrén o sea un pueblo vecino a Yrulegui. Su intención era asociarse con Jauregui y fabricar vino en gran escala, pero su respuesta era siempre la misma. Que su oficio era de ladrillero y que el vino que hacía era para la familia y para los amigos. Finalmente Jauregui le dijo que cuando podara las parras, si tanto interés tenía, le iba a guardar unos sarmientos. Así fue que con la laboriosidad y la tenacidad propia de los vascos plantó e hizo un viñedo magnífico en las cercanías de su saladero en los aledaños de Salto. En 1886 le dejó una ganancia de 20.000 pesos oro.

Muchos vecino de Salto y de Concordia fueron a comprarle sarmientos a Harriague, pero este hombre con gran lealtad les dijo que el padre de aquella uva estaba en Concordia y que se llamaba Juan Jauregui. Yo soy un hombre rico. Cómprenselo a Jauregui y él necesita más que yo de ese dinero. Siguiendo el consejo de Harriague a los vecinos de Salto y de Concordia fue así que fueron naciendo grandes plantaciones y después irían incorporando otras variedades de vid.

En la República Oriental, esa variedad se la conoce como variedad Tannat- Harriague.

Hoy en Montevideo está la Bodega Juanico que tiene un vino Tannat que se llama Don Pascual, homenajeando a don Pascual Harriague.

Sería entonces don Juan Jauregui �SLorda⬝ el iniciador de una nueva industria en Concordia y la región, en una época de prosperidad trabajo e iniciativas sin igual

Concordia y Salto se encuentran ubicadas en la latitud 31º que es similar a las de las provincias cuyanas. De allí que se puedan producir vinos de esa calidad.

En 1896 había 1.411 hectáreas de vid en el Departamento Concordia.

Ref: Recopilación Histórica de Concordia  Luis M. Medina Pág. 66  (Grafelco)

La Vascongada � Pascual Harriague

Pág. 228  Publicación del País Vasco

Entre Ríos Viñas y vinos

Pág. 49  Susana Domínguez Soler

 Editorial Dunken

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El Heraldo