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    15 años de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica

    Este año, la Tecnicatura en Gestión Gastronómica de la UNER celebra 15 años de recorrido y lo festejará realizando el 7mo Encuentro de Gestión Gastronómica del Río Uruguay, entre el 28 de marzo y el 1 de abril.

    24 de marzo de 2022 - 08:56
    15 años de la  Tecnicatura en  Gestión  Gastronómica
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    El evento, que cuenta con el apoyo del EMCONTUR, de la AHGC � Asociación Hotelera y Gastronómica de Concordia, la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos Seccional Concordia, y fue declarado de Interés Municipal por el intendente, Alfredo Francolini, contemplará diferentes actividades y cursos. El objetivo del encuentro es generar un espacio que facilite el intercambio entre el ámbito académico y el sector gastronómico; en el que docentes, estudiantes, graduados y el sector gastronómico puedan interactuar para potenciar el conocimiento, propiciar la cooperación e integración de diferentes actores de la gastronomía y gestión gastronómica.

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    Cronograma

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    Lunes 28 de marzo

    Certamen de Coctelería para profesionales y amateurs

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    A cargo de Sergio Rodríguez


    Martes 29 de marzo

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    Curso teórico sobre cerveza y maridaje


    Miércoles 30 de marzo

    Clases demostrativas de platos y preparaciones

    GRADUADOS Tec. en Gestión Gastronómica


    Jueves 31 de marzo

    Encuentro Gastronómico con clases demostrativas de referentes nacionales

    · Jacinto Etchandía

    · Andrés Chaijale

    · Vicente Campana

    · Maximiliano Ceballos

    Cena coordinada por Andrés Chaijale, llevada a cabo por estudiantes de la Tec. En Gestión Gastronómica.


     Viernes 1 de abril

    Jornada Administración y Gestión de Restaurantes

    Referentes nacionales e internacionales

    Contacto: +54 9 3456 25-3456

    [email protected]

    Temas
    • Tecnicatura
    • Gestión Gastronómica
    AUTOR
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