Seis de cada diez asalariados comen menos para llegar a fin de mes

Según el relevamiento, alrededor de 6 de cada 10 trabajadores asalariados reconocen que en algún momento del mes deben reducir la cantidad o la calidad de las comidas debido a la falta de recursos económicos. Esto refleja un deterioro del poder adquisitivo y de la seguridad alimentaria en amplios sectores de la población.
El estudio señala que el problema no se limita a quienes están fuera del mercado laboral: muchos hogares con ingresos formales también enfrentan restricciones para sostener una dieta adecuada. 
Entre las estrategias más frecuentes aparecen: Saltar alguna comida diaria. Reducir porciones en el hogar. Reemplazar alimentos nutritivos por opciones más baratas y menos variadas. Priorizar la alimentación de los niños por sobre la de los adultos.

El informe también destaca que el aumento sostenido de los precios de los alimentos, sumado a salarios que no logran acompañar ese ritmo, ha incrementado los niveles de inseguridad alimentaria moderada y severa en los últimos años.
Desde la UCA advierten que este fenómeno implica no sólo una dificultad económica sino también un riesgo social y sanitario, ya que una alimentación insuficiente o de baja calidad puede afectar la salud, el rendimiento laboral y el desarrollo de los niños en los hogares más vulnerables.