El girasol rompe récords en la campaña 2025/26

La campaña de girasol 2025/2026 se encamina a marcar un hito en la historia productiva argentina, con una estimación de 7,3 millones de toneladas, impulsada por una expansión del área sembrada, un sólido avance comercial y precios que se mantienen firmes en el mercado local, señala un informe elaborado por la Bolsa de Cereales de Córdoba.
De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP), la superficie implantada alcanzaría las 3,1 millones de hectáreas, lo que representa un crecimiento significativo frente a las 2,4 millones del ciclo previo. Este salto productivo se traduciría en un incremento del 30% interanual, consolidando al girasol como uno de los cultivos más dinámicos de la campaña.
En cuanto al avance de cosecha, al 26 de marzo ya se recolectó el 61% del área sembrada, un ritmo similar al del año pasado aunque por debajo del promedio de las últimas cinco campañas. Mientras que en el norte del país, Santa Fe y Entre Ríos las labores ya concluyeron, en Buenos Aires y La Pampa aún restan tramos importantes, con avances del 30% y 43%, respectivamente. Córdoba, por su parte, ya alcanzó el 50% de la superficie cosechada.
El buen desempeño productivo también se refleja en la industria. Para el ciclo comercial 2025/26 se proyecta una molienda cercana a las 6 millones de toneladas, lo que implicaría un aumento del 27% interanual. Solo entre enero y febrero ya se industrializaron unas 685.000 toneladas, con subas en prácticamente todas las provincias procesadoras.
La comercialización acompaña este dinamismo. Al 18 de febrero se habían vendido 3,1 millones de toneladas, equivalentes al 44% de la producción estimada, superando tanto al ciclo anterior como al promedio de los últimos cinco años. Además, los stocks alcanzaron 2,23 millones de toneladas a comienzos de marzo, el nivel más alto en más de una década.
En el plano externo, las exportaciones también muestran un fuerte impulso, con compromisos que incluyen 857.000 toneladas de semilla, 408.000 de aceite y 578.000 de harina. En este contexto de alta demanda y oferta sostenida, el mercado local exhibe una marcada firmeza, ubicándose cerca de los máximos registrados en 2022.