CORREO DE LECTORES

EL VINO: ESA BEBIDA TAN ENIGMÁTICA Y TAN CONSUMIDA

Escrito por:
María Rosario Echeverría

Es una de las preferidas por los argentinos.

Acerca de ella, a nivel mundial, se barajan muchos números, algunos de los cuales son éstos.

.- Desde el año 2011 el mayor consumidor de vino es Estados Unidos de Norteamérica. Lo siguen Francia e Italia.

.- Cinco países ocupan casi el 50 % de la superficie mundial de viñedos.

Ellos son: España (13%), China (11%), Francia (10 %), Italia (9%) y Turquia (6%)

.- Desde el año 2000 la superficie de viñedos en el mundo se redujo en la mayoría de los países europeos y aumentó en China, India, Chile y Nueva Zelanda.

.- El año pasado la producción de vino en la Argentina y Chile tuvo una importante caída, en el primero fue de 29% y en el segundo de 21 %.

.- El consumo mundial de vino en 2016 fue de 241 millones de hectolitros.

.- La superficie total de viñedos en China aumentó 34 millones de hectáreas entre 2014 y 2015.

.- Asia es el continente con mayor producción de uva para consumo fresco (56,26%) y también de uva pasa (53,40%).

.- La primera vez que se bebió vino en México fue en 1517, cuando Juan Grijalva ofreció una comida a cinco señores mexicanos.

.- Existen tres tipos de expertos en vinos: enólogos (especialistas en métodos y técnicas de cultivo de viñedos y elaboración de vinos), sommelier (suele tener formación hostelera y se especializa en la etapa de embotellado y comercialización, así como en el maridaje) y catador (quien juzga la calidad y características del vino después de ser embotellado).

Sin dudas: el del vino es todo un especial mundo con números y detalles que atraen conocer.